Resep Tahu Telur Yang Enak Dan Simple Banget

Bahan

• Tahu putih secukupnya potong dadu
• 2 butir telur
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Bumbu kacang

• 250 gram kacang tanah, goreng sampai matang dan sisihkan.
• 4 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 4 siung bawang putih
• Gula merah secukupnya
• Seruas kencur
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya

Pelengkap :

• Timun potong kecil
• Tauge rebus
• Seledri iris
• Bawang goreng

Cara masak

1. Goreng tahu jangan sampai kering. Goreng setengah matang saja. Angkat sisihkan.
2. Dalam mangkok kocok lepas telur dengan lada dan kaldu bubuk.
3. Masukkan tahu goreng aduk rata.
4. Panaskan minyak, goreng telur sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.
5. Goreng kacang tanah sisihkan.
6. Sangrai bawang putih dan kencur.
7. Haluskan cabe, bawang putih,kencur dan garam.
8. Kemudian ulek kacang tanah sedikit demi sedikit, setelah halus tambahkan gula merah
9. dan air asam jawa. Kemudian encerkan dengan air panas secukupnya koreksi rasa.

Penyajian

• Tata telur di atas piring, beri touge, timun, daun seledri siram dengan bumbu kacang dan taburi dengan bawang goreng.